首页 »

上海豫园竟然还有这样的逛法?做厚文化,他们要吸引游客“往高走”

2019/10/9 11:44:44

上海豫园竟然还有这样的逛法?做厚文化,他们要吸引游客“往高走”

古意盎然的飞檐翘角亮起灯光,浓妆重彩的昆曲演员在亭台上游走,游客耳边响起悠扬婉转的唱腔,一张巨型文人山水盆景在游客眼前延伸……最近,一场名为“海上梨园·文化雅集”的主题活动,在豫园商城内的海上梨园举行,这也是豫园商城转型升级中亮出的一个新文化品牌。

豫园与戏曲本就有渊源,1559年豫园初建时,就有私家梨园戏班表演;豫园,厚植饮食文化与生活美学,九曲桥周边饮食老店集聚,日日有游客排队购买。当下正是秋色满园,“海上梨园·文化雅集”活动就锁定了“桂香满园”的主题,将豫园美景、戏曲文化与饮食文化等融入其中,嵌入生活、体验、艺术因子,让游客走进过去很少踏入的豫园高区,领略建筑古典之美,触摸传统文化的脉动。

海上梨园,隐于文昌路上的和丰楼四层。原是一处小舞台,表演都是大杂烩。2015年,豫园股份旗下文化商业平台豫园商贸对海上梨园启动了装修改造,引入了上海昆剧团等合作伙伴,将海上梨园打造为一处以昆曲等传统戏曲演出、企业定制活动为主的文化空间,拥有一批年轻的白领拥趸经常观看昆曲演出,一些时尚大牌也将发布会放在这里。

 

如今,站在海上梨园的阳台上,远眺是浦东陆家嘴林立的高楼,俯瞰是飞檐翘角的豫园商城,两者之间是有着百年历史的上海老城厢市井巷弄,新旧并置、对话古今。窗外是景,窗内也是景,只见中式凉亭、石阶舞台、红木桌椅、各种古色古香的小摆设……当天,餐桌正中放着一盆长达九米的巨型文人山水盆景,山石花木安排巧妙,从餐桌的每一个角度都能看到一片不同的风景。

 

景、曲之外,食同样是重头。此次“海上梨园·文化雅集”活动的“食”环节,被命名为“中秋桂花宴”,海上梨园与有270多年历史的苏州老字号松鹤楼合作,推出多道苏帮经典菜品,道道有历史、有故事,松鹤楼还派出几位厨师专门现场展示技艺。

 

虾仁是上海人熟悉的一道家常食材,却是苏州宴会席上的“头道菜”,原来吴侬语言体系中虾仁与“欢迎”同音,用来招待客人,也有欢迎之意;松鼠桂鱼,因形如松鼠、外脆里嫩、色泽橘黄,酸甜适口而得名,据说菜名是乾隆第一次下江南到苏州钦赐;鸡头米形似小圆子,是一种春种秋熟的水生作物, 做成甜汤是最经典的吃法,也是只有秋季才有的去燥糖汤;上海人喜欢的鲜肉月饼,其实是苏式月饼的一种,必须纯手工制作,传统的正宗技艺仍然保留在苏州,光是酥皮的制作就分为制皮、制酥、包酥等多道工艺,最早的制作人可以追溯到清末。

豫园商城在新一轮转型升级中,提出了:提升“豫园故里”、重塑“豫园漫步”、打造“空中豫园”三大主题场景。其中“空中豫园”,就是将原来少有人上来、没有对外开放的豫园高区空间释放出来,为此豫园商城还搬走了几处办公点,腾出高区空间。不过,高区的景致资源一定要有与之匹配的活动置入,才会对游客产生很强吸引力,因此豫园商城这两年在努力改善高区空间、打造一些新的激发点,拓展高区的功能、提升空间活力。

海上梨园是豫园高区开放的一个试水空间,被定位为豫园商城的“文化会客厅”。海上梨园负责人告诉记者,去年以来,海上梨园举办一系列公众文化活动,如豫园国艺传习社,由专家老师以深入浅出的方式向市民甲骨文拓印、鲁庵印泥制作知识等,与朵云轩艺术进修学校合办的国艺讲堂,以好玩又有趣的形式让公众近距离接触传统文化,激发游客关注。这次,海上梨园联想到豫园厚植的饮食文化与戏曲文化,就推出了“海上梨园·文化雅集”主题活动,有景有戏有美食,未来还会根据时令变换更换不同菜品与戏曲场景,满足游客的不同需求。

记者了解到,豫园商城会在此次改造升级中做足“食文化”。原来豫园内就有很多老字号餐饮店,在升级中,豫园商城还将在“豫园故里”场景引入杏花楼集团旗下的上海著名品牌杏花楼、德大西餐、功德林、沈大成、大壶春、鲜得来等,餐饮名店,让它们与豫园商城中的南翔馒头店、绿波廊、松运楼等诸多餐饮老店一起,构筑一个海派餐饮文化体验区,展示经典上海味道的魅力。